銀座の焼肉屋売上 “3倍” 達成！ 月商700万から平均2200万超えへ

概要

会社名	銀座焼肉 肉匠ふるさと
事業概要	焼肉屋
URL	https://furusato-ginza.jp/
担当者	海田さん

 

相談背景

焼肉ふるさと様からご相談いただいた背景として、銀座エリアに新店舗をオープンされたことがきっかけでした。

新店舗では、「日本人向け集客だけではなく、外国人観光客を積極的に取り込んでいきたい」という方針があり、その中でも特に、中国人観光客市場を重要視されていました。

実際に、

• 中国人旅行客の購買力
• SNS拡散力
• 高価格帯飲食との相性

などを踏まえ、「銀座という立地であれば、中国人集客が非常に重要になる」と考えられていたことから、中国マーケティングについてご相談をいただきました。

また、当初から細かな施策指定があったというよりは、

「中国人目線を理解している会社」
「在日中国人インフルエンサーとの繋がりを多く持っている会社」

へ依頼したいという意向が強く、中国人コミュニティやインフルエンサーネットワークを保有している点を評価いただき、弊社へご相談いただく流れとなりました。

対応概要

焼肉ふるさと様に対しては、中国人観光客向けの認知拡大施策として、インフルエンサーマーケティングと中国SNS公式アカウント運用を並行して実施しました。

まず、インフルエンサーマーケティング施策としては、毎月約12名程度の在日中国人インフルエンサーを継続的にキャスティング。

• 10万人以上のフォロワーを持つ中〜大型インフルエンサー
• 数千〜数万フォロワー規模のマイクロインフルエンサー

をバランスよく組み合わせながら運用を行いました。

単純に大型インフルエンサーのみへ依頼するのではなく、中国人ユーザーにとって“リアルな口コミ感”が出るよう、マイクロインフルエンサーも積極的に活用し、投稿量・口コミ量を増やしていく形を重視しました。

また、それと並行して、中国SNS上での公式アカウント運用も実施。

• メニュー紹介
• 店舗内観
• ブランド訴求
• 来店時の体験価値

などを中心に、画像投稿ベースで継続的な発信を行いました。

単発のPRではなく、「銀座で中国人に認知される焼肉店」としてブランドを形成していくことを目的に、約1年間にわたり継続運用を行った案件となります。

対応ポイント

本案件において最も重要視したポイントは、「とにかく口コミ量を作ること」でした。

特に飲食店領域においては、単発で大型インフルエンサーを起用するだけではなく、継続的に投稿量・接触量を増やしていくことが非常に重要になります。

そのため、焼肉ふるさと様では、毎月約12名規模でインフルエンサーキャスティングを継続的に実施。大型インフルエンサーも含めると、年間で約100名規模の中国人インフルエンサー施策を行う形となりました。

また、単純に「フォロワー数が多い人」を起用するのではなく、

• 今中国SNS上で勢いがある人か
• 本当に飲食と相性が良いか
• 実際に来店導線を作れるか

という点を重視してキャスティングを行いました。

特に、

• アパレル系
• コスメ系
• 日本語教育系
• 飲食と親和性の低いジャンル

などは極力除外し、グルメ特化型インフルエンサーへ絞って施策を実施しています。

中国SNSでは、「誰が紹介するか」でユーザー反応が大きく変わるため、単純なフォロワー数ではなく、“ジャンル適性”を重視したことが大きなポイントとなりました。

さらに、本案件では“継続”も非常に重要なテーマでした。

実際に約2年間継続して施策を積み重ねたことで、現在ではインフルエンサー施策だけではなく、

「美味しかった」
「銀座でおすすめだった」

といった一般ユーザーによる自然投稿も増え始めており、口コミが口コミを呼ぶ状態へ入っています。

単発の広告施策ではなく、中国人ユーザー間で自然に認知が広がっていく状態を作れたことから、飲食店領域における中国SNSマーケティングの成功事例の一つであると考えています。