店舗ビジネスを展開する際、採用活動は事業の成功を左右する重要な要素です。多くの店舗が出店後に人材確保に苦戦し、事業計画の修正を余儀なくされるケースが存在します。
フランチャイズ展開や個人の直営店を含め、100社以上の採用支援をおこなう中で見えてきた、店舗採用で陥りがちな失敗パターンには明確な特徴があります。
本記事では、採用が難航する店舗の主な特徴を4つに分類し、それぞれの背景にある要因と、出店前や採用計画段階で検討すべき対策について詳細に解説します。
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【定額】トルトルくんを見る首都圏での出店を計画する際、東京23区外や近隣県での採用は容易であると誤認される場合があります。
しかし、下記のような背景から、実際には東京近郊エリアの採用は非常に難易度が高い傾向にあります。
それぞれ詳しくみていきましょう。
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【定額】トルトルくんを見る東京に近いエリア、例えば千葉県の市川市や東京都の葛西エリア、あるいは茨城県のつくば市などで出店する場合を考えます。
これらの地域は居住人口も多く、一見すると採用ターゲットとなる人材が豊富に存在するように見えます。
しかし、求職者の心理として「都心で働きたい」というニーズが強く存在するため、近郊エリアでの求人に応募が集まらない現象が発生します。
特に美容業界やキラキラとしたイメージを持つ職種においては、求職者は単に給与や労働条件だけで職場を選びません。「表参道の店舗で働いている」「新宿のおしゃれなサロンに勤務している」といった、働く場所自体が持つブランド力や優雅なイメージを重視して仕事を選択します。
そのため、東京へ通勤可能な距離に住んでいる求職者は、地元の店舗ではなく、都心部の店舗へ流れてしまう傾向があります。
開業コンサルタントやエリア選定のアドバイザーは、人口データや資格保有者数などの統計情報を基に「東京近郊なので採用は可能です」「ジョブメドレーなどの登録者数が十分います」と助言する場合が多いです。
しかし、物理的な通勤可能圏内であるかどうかと、求職者がそのエリアで働きたいと考えるかどうかは別の問題です。
東京とは言え地方に近いエリアや、都心へのアクセスが良いベッドタウンでの採用は、場合によっては地方都市よりも難易度が高くなる可能性があります。
統計上の数値だけでなく、ターゲットとなる求職者が持つ「どこで働きたいか」という心理的な要素も考慮しなければなりません。
このエリア的な課題を克服するためには、募集するターゲットの属性を変更するアプローチが求められます。
例えば、20代の未経験女性をターゲットにする場合、彼女たちは表参道や新宿での勤務を希望する傾向が強いため、採用は難航します。
一方で、ターゲットを「産後復職を目指す35歳前後の方」に変更した場合、通勤時間の短縮や自宅近くでの勤務を優先するニーズが高まります。
表参道まで通うことを負担に感じる層に対して訴求することで、東京近郊エリアであっても採用成功の可能性を見出せます。
このように、エリアの特性に合わせてターゲットや勤務条件を柔軟に調整する視点が必要です。
店舗ビジネスの中には、特定の資格保持者の配置が義務付けられている業種が多く存在します。
しかし、その資格保持者の絶対数が市場に不足している場合、ビジネスそのものが成立しないリスクを抱えることになります。
世の中には様々な資格が存在しますが、中には1学年あたりの合格者や資格取得者が50人から100人程度しか存在しないような希少な資格があります。
フランチャイズ加盟や新規事業として店舗を出店する際、このような希少資格を前提としたビジネスモデルを選択することは大きなリスクを伴います。
ビジネスを開始するためには資格保持者が必須であるにもかかわらず、採用市場にターゲットとなる人材が存在しなければ、店舗を開けることはできません。
ジョブメドレーやエアワークなどの求人媒体を確認すれば、その資格を持つ求職者が全国や特定エリアに何人程度登録しているかを把握できます。事前の調査を怠り、資格保持者が確保できるという前提で計画を進めることは避けるべきです。
資格保持者が採用できない場合に発生する経済的な損失は甚大です。
フランチャイズに加盟して加盟金を支払い、店舗物件を契約して家賃が発生しているにもかかわらず、肝心の人材が採用できないために営業が開始できないというケースが実際に発生しています。
「資格があればビジネスができる」という甘い見通しで加盟開発や出店準備を進めると、採用難が原因で撤退を余儀なくされる可能性があります。
出店予定エリアにおいて、対象となる資格保持者がどの程度存在し、採用単価がいくらになるかというシミュレーションを綿密におこなう必要があります。
| 検討項目 | 内容とリスク |
| 資格取得者数 | 年間の合格者数が極端に少ない資格ではないか確認する |
| 媒体登録者数 | インディードや専門媒体にターゲットが何人いるか調査する |
| コスト発生 | 採用前に加盟金や家賃が発生する契約形態のリスクを考慮する |
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【定額】トルトルくんを見る地方都市での出店においても、有資格者の採用が大きな壁となる場合があります。
特に美容師などの専門職を地方で採用する場合、ターゲットとなる母集団が極めて少ないケースが散見されます。
それぞれ詳しく解説します。
例えば、秋田県や島根県といった地方エリアで美容師を採用しようとした際、求人媒体に登録しているターゲットの総数が200人から300人程度しかいないという状況があります。
対象者がこれほど少ない場合、どれほど優れた採用代行サービスを利用しても、100パーセント採用できると断言することは困難になります。
母集団が枯渇しているエリアでは、「求人を出せば応募が来る」という通常の採用ロジックが通用しません。そのエリアに住んでいる有資格者の数が限られているため、通常の媒体運用だけでは接触できない層が存在するからです。
このような難易度の高いエリアで採用を成功させるためには、利用可能なあらゆる手段を講じる必要があります。
初月はインディード（Indeed）、2ヶ月目はジョブメドレー、次はリジョブ、その次はエアワーク（AirWork）といったように、月ごとに媒体を切り替えながら運用をおこないます。
また、複数の媒体を同時並行で運用し、そのエリアでわずかでも採用できる可能性のある媒体は全て網羅的に利用する体制が求められます。
対象者が少ないからこそ、情報の露出面を最大化し、転職を検討している顕在層だけでなく、潜在的な層にもアプローチできる機会を逃さない運用を徹底します。
おすすめの採用媒体については下記の記事でも解説しているので、あわせてご参考にしてみてください。
関連記事：採用媒体（求人媒体）おすすめ30選【2025年10月最新】一覧表で特徴・料金を徹底比較
媒体運用を徹底したとしても、地方エリアでの有資格者採用には不確実性が残ります。
そのため、1人目の採用に関しては求人媒体のみに依存せず、リファラル（知人紹介）や縁故採用などを活用して確実に確保しておくことが賢明です。
2人目以降の増員に関しては、採用代行サービス（RPO）などを活用して媒体経由での採用を目指すというように、フェーズを分けた採用計画を立てます。
1人目から媒体頼みにしてしまうと、採用できずに家賃だけが発生し続ける事態になりかねないため、現実的な人員確保のルートを複数用意しておくことが重要です。
下記の記事ではおすすめの採用代行サービスについて詳しく解説しているので、あわせてご参考にしてみてください。
関連記事：【2025年最新版】おすすめの採用代行（RPO）サービス48選！特徴を徹底比較してご紹介
採用活動において「応募を集めること」と「定着させること」は別の課題です。
採用自体は成功しても、給与設定が相場より低いビジネスモデルの場合、定着率が著しく低下するリスクがあります。
採用代行サービスなどが持つノウハウを活用すれば、求人原稿のクリエイティブやスカウト文面、オペレーションを最適化することで、相場より給与が低い店舗であっても応募を集め、面接を組み、内定承諾まで持ち込むことは可能です。
しかし、入社後の定着については、採用手法だけではコントロールできない要素が大きく影響します。
特に給与がエリアの同業種平均よりも3万円以上低いような場合、採用できたとしても早期に離職してしまう傾向が強く見られます。
これは採用の失敗というよりも、ビジネスモデル上の給与設定に起因する構造的な問題と言えます。
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【定額】トルトルくんを見る店舗ビジネス、特に専門職種においては、同一商圏内での引き抜き行為が頻繁におこなわれています。
例えば眉毛サロンやピラティススタジオなど、競合が狭いエリアに密集している業態では、近隣の店舗を回ってスタッフに直接アプローチをかけるケースがあります。
具体的には、ライバル店のスタッフに対してLINEの連絡先を渡し、「うちの店舗なら今の給料より5万円高く出すから来ないか」といった勧誘をおこないます。優秀なスタッフほど引き抜きの対象となりやすく、給与水準が低い店舗は防衛策を講じることが難しくなります。
一度は内定を承諾して入社してくれたスタッフであっても、他店からより良い条件を提示されれば心が動くのは自然なことです。
採用活動を単なる人員補充と捉えるのではなく、長期的な組織形成として考えるならば、エリアの相場に見合った、あるいはそれ以上の給与を支払えるビジネスモデルであるかどうかが問われます。
採用コストをかけて人材を獲得しても、すぐに辞められてしまっては元も子もありません。給与水準を低く抑えなければ利益が出ない構造になっている場合、採用力だけでなく定着力においても弱点を抱えることになります。
店舗採用における課題は、大きく分けて「応募が集まらない」ことと「定着しない」ことの2点に集約されます。
それぞれの課題に対して、適切な対策を講じることが店舗運営を安定させる鍵となります。
応募数の最大化や採用単価の抑制については、プロの採用代行サービスの活用が有効です。
インディードやジョブメドレー、エアワークなどの媒体運用を最適化し、ターゲットに刺さる訴求をおこなうことで、採用活動のパフォーマンスを向上させられます。
特に、出店前のエリア選定段階において、テストマーケティング的に求人を出稿して応募反応を見たり、過去のデータに基づいた採用シミュレーションをおこなったりすることは、出店リスクを低減させる上で非常に有益です。
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【定額】トルトルくんを見る一方で、定着率の向上に関しては、現場のマネジメントや経営判断による給与設定の見直しが必要不可欠です。採用のプロであっても、入社後の待遇や職場環境に直接介入することはできません。
競合他社の給与動向を把握し、引き抜きに負けない待遇を用意できるかどうかは、経営者の判断に委ねられます。
採用はできるが定着しないという課題を抱えている場合は、採用手法の見直しと同時に、ビジネスモデルや収益構造の再確認をおこなう必要があります。
店舗採用の失敗を防ぐためには、出店前の準備段階での情報収集と分析が全てと言っても過言ではありません。
感覚やイメージだけで出店エリアを決めるのではなく、具体的なデータに基づいて判断を下す姿勢が求められます。
これらの情報を事前に把握することで、「店を作ったが人が取れない」という最悪の事態を回避できます。
自社だけで調査をおこなうことが難しい場合は、採用の専門家に相談することを検討してください。
具体的なエリアや業種を伝えることで、採用難易度や見込み応募数、採用単価のシミュレーションを受けることが可能です。
出店候補地を迷っている段階や、新店舗の展開を計画している段階で相談をおこなうことで、採用面から見た有利なエリアを選定できるようになります。
リスクを最小限に抑え、確実な店舗運営をスタートさせるために、事前のシミュレーションと専門家の知見を活用してください。
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